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面粉强筋酶山东厂家泰安市嘉叶生物科技有限公司
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面粉强筋酶山东厂家

  • 品牌：南箭
  • V信：17753805875

产品详情

面粉强筋酶山东厂家 

                      
 
面粉强筋酶 
产品名称：面粉强筋酶 
CAS：无 
标准：企标 
有无证：无证 
天然/合成：合成 
级别：通用级 
含量：99% 
外观：白色粉状 
包装：20KG/纸箱 可拆分 
成份：主要成份是酶制剂、偶氮甲酰胺、食用淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或微黄色粉末。  
理化属性：  
类别：天然食品 
行业：食品 
领域：面粉增筋剂 
下延产品：面粉 
运用：1、本品能使面粉蛋白质中的硫氢键（-SH）氧化，形成双硫键（-S-S），使蛋白质中分子相互连接成有序的三维空间网状结构。 2、增强面团的弹性、韧性和可塑性，延长面团的稳定时间，提高面团的持气能力和吸水率。 3、增强面制品保水性，有效改善其口感，延长其货架期。 4、使馒头、面包等面制品体积增大内部结构均匀、细腻。 
 


 

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